黒にんにくレシピ　成和熟成黒にんにく正規特約店　黒にんにく村　シリカジャパン

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成和の黒にんにくは皮をむいてそのまま食べられます。
そのまま食べてもおいしいですが、せっかくなら料理して食べたいもの。

醤油漬けやはちみつ漬けはもちろん、香り付けやスライスしてカリカリに揚げたり
わかめと卵でスープにしたり、およそにんにくで出来る料理はもちろん
美味しく仕上がります。

そういったレシピの中で簡単で手間いらずのお手軽なものをご紹介します。

調理時間　6分

材料　<4人前>

かぼちゃ　400g
黒にんにく　1玉
ゆで大豆　100g
マヨネーズ　100g
プレーンヨーグルト　50g
塩　適量

1.かぼちゃをたっぷりのお湯で茹でます。(600Wの電子レンジ5分程度でOK)
　ホクホクになったら粗めにつぶして冷まします。(扇風機が便利！)
2.冷めたら黒にんにく、ゆで大豆と和え、マヨネーズとヨーグルトで味を整えます。
　マヨネーズを多めにすればコクが出て、ヨーグルトを多めにすれば
　さっぱりします。仕上げに塩で味を引き締めます。

ご飯にもパンにも合うレシピです。
基本的には電子レンジでチンして和えるだけというお手軽さがイイです。

調理時間　5分

材料　<1人前>

食パン　1枚
黒にんにく　4～5片
スライスチーズ　1枚
ケチャップ　適量

1.食パンをトースターでカリカリに焼きます。
2.焼きあがった食パンにケチャップを塗りスライスした黒にんにく、チーズを乗せ
　チーズがとろりとしたら出来上がりです。
　定番のガーリックトーストも黒にんにくだとまた違った風味です！

カリッと仕上げるためには最初に食パンをトーストしておくのがコツ。
ただし、最近のトースターはサーモスタットがついている為、庫内温度が上がると
なかなかチーズが溶けてこない場合があります。
そういう場合は最初から全部載せてちょっと長めに焼いて下さい。

調理時間　40分

材料　<4人前>
アサリ　500g
豚肉(カレー用)　600g
トマトソース　1/2カップ
玉ねぎ　1/2個
黒にんにく　8片
オリーブ油　適量
バター　適量
塩・胡椒　適量
パセリ　適量

1.玉ねぎをみじん切りにして、豚肉に塩胡椒で下味をつけておきます。
2.鍋にオリーブ油、バターを入れ黒にんにく、玉ねぎを中火で炒めます。
　しんなりしたら豚肉を加えさらに炒めます。
3.肉全体の色が変わったらトマトソースを加え、弱火にして
　豚肉に完全に火が通るまで煮込みます。
4.豚肉に火が通ったらアサリを入れ、殻が開いたら出来上がりです。
　仕上げに塩胡椒で味を調え、パセリをちらしても美味しいです。

これをベースにコンソメでスープを作ってもおいしいです。
しっかり煮詰めてパスタにかけたり、応用しやすいレシピだと思います。
いろいろ試してみてください。

調理時間　30分

材料<2人前>
ホタテ貝柱　100g
玉ねぎ　100g
コーン水煮　100g
ベーコン　2枚
じゃがいも　2個
黒にんにく　1玉
豆乳　300cc
片栗粉　大1
ピザ用チーズ　100g
オリーブ油、塩・胡椒　適量

1.じゃがいもを下茹でしてざっくり切っておきます。
2.フライパンにオリーブ油をしき玉ねぎ、ベーコン、貝柱の順に入れて炒め、
　コーンの水煮を加えてさらに炒めます。
3.豆乳に片栗粉を加えダマにならないように加熱し、2.に加えて
　沸騰するまで煮込みます。
4.グラタン皿にゆでたジャガイモを入れ、3.を加え、その上に黒にんにく、
　チーズをのせオーブンで焼きます。
　表面に焦げ目がついて、まわりがグツグツいってきたら出来上がりです。

片栗粉を加えたら沸騰させすぎないのがコツです。
片栗粉は沸騰させすぎると折角つけたとろみがなくなってしまいます。
豆乳の代わりに牛乳を使ってもおいしいです。